Parilla a Costanera Norte

Donde ir:

Hay dos principales paseos marítimos, Contanera Norte y Contanera Sur, comer tu choripan, el sándwich de chorizó clásico. Si bien abre durante la semana, es mejor ir en los fines de semana para comer entre familias compartiendo comidas, bailarines de tango y salsa y otros artistas callejeros, taxistas y policía agarrando comida para llevar.

Costanera Norte corre al lado el aeropuerto Jorge Newbery y entre las discotecas como Terrazas. Hay mas o menos una docena de parillas permanentes allí que tiene sándwiches y papas fritas. Si tu estomago esta gruñendo después de una noche de bailar, es una buena merienda de medianoche.

Costanera Sur, solo detrás Puerto Madero Este, esta junto el canal y la reserva ecológica. En los fines de semana, las parillas comparten el paseo marítimo con una variedad de carros más pequeños que sirven, entre otras cosas, comida del norte y desiertos. Hay locro (guiso de miel, calabaza, carne y chorizo), pan relleno (pan relleno con carne) y corros de desiertos con café, tartas, pasteles, y garrapiñadas (manís caramelizados).

Qué Pedir:

Choripan

El plato más famoso es el choripan, un sándwich de chorizo a la parrilla. Pero, hay una gran variedad de sándwiches que puedes pedir. Aquí es normalmente el menú:

Choripan: sándwich de chorizo a la parrilla
Bondiola: hombro de cerdo a veces con limón

Vacío Pan: carne normalmente con mucho grasa
Morcipan: sándwich de morcilla
Churrasquito: sándwich de churrasco
Hamburguesa: Sabes lo que es una hamburguesa!

Completo: Una adición a algunos sándwiches, por unos pesos más, que generalmente incluye jamón, queso y huevos

Los condimentos:

Tantas Opciones!

Acá es donde la comida callejera argentina brilla y ver los condimentos de cada carro hace que puedas elegir a cual carro pedir. Fuera de cada parrilla, hay una mesa cubierta con salsas diferentes y condimentos. Siempre estará chimichurri, una salsa de perejil o cilantro y condimentos típicos como mayonesa, Ketchup, mostaza, y queso. Pero, hay normalmente unas diez opciones como repollo rojo con limón,  cebollas, aliño de perejil, y ensaladas de tomates. Rellena tu sándwich con tantos como puedes y prometemos que no serás decepcionado.

Para los vegetarianos:

Puedes fuera de suerte, pero si preguntas simpáticamente pueden cocinarte un sándwich con queso. Hay también papas fritas y, a veces, pizza.

Da una vuelta por la costanera hasta encuentras un carro que apeteces. Entonces, pide, siéntate a una mesa y disfrute de la comida y el día!

Qué hacer

El Agua

El agua es, sin duda, la cosa más importante que tu cuerpo necesita ahora. El alcohol es un diurético, es decir que empuja todos los líquidos fuera de cuerpo deshidratándote . Cuando no hay agua en tu cuerpo, tu cuerpo comenzará a tomar de cualquier fuente disponible, incluso tu cerebro, lo cual es una de las razones del dolor de cabeza masivo.

Consejo: Bebe 16 – 20 onzas antes de ir a dormir la noche anterior.

Zumos y bebidas energéticas

Estas bebidas conservarán también tu cuerpo hidratado pero también pueden darte energía para impulsar tu metabolismo para que rápidamente se deshaga de las toxinas terribles. Aunque no es claro si los electrolitos en bebidas energéticas ayudan en realidad, su sodio y azúcares pueden todavía ayudar a tu cuerpo a volver a la normalidad.

Consejo: Evita el zumo de naranja y pomelo porque son frutos ácidos que pueden ser duros para un estomago sensible .

Tostados y Galletas

El trabajo de tu hígado es asegurar que tu nivel de azúcar en la sangre sea estable. Pero, cuando comienzas a beber, el hígado tiene que metabolizar todo de alcohol y ya no producir   glucosa. Por eso, tu azúcar en la sangre baja,  asiéndote sentir cansado e irritable. Comiendo carbohidratos ayudarás a levantar tu azúcar en la sangre y no será pesado para el estómago sensible .

Banana y Miel en Tostado

Consejo: Proba comiendo tostados con miel y bananos, los bananos te dan potasio y la fructosa en la miel puede ayudar a descomponer el alcohol en tu cuerpo.

Espárragos y Alcachofas

Aunque parezca raro, algunos estudios han mostrado que estos vegetales pueden ayudar con las náuseas. Están llenos de aminoácidos y minerales que contrarrestan la toxicidad del alcohol. Mientras que podrías optar por otra cosa en el desayuno , proba comiéndolos para una almuerzo o cena.

Consejo: Ve esta receta con espárragos

Que no hacer

Más Alcohol

Comenzando tu dia con un Bloody Mary o mimosa es simplemente una mala idea. Aunque puede hacerte sentir mejor por algunos horas, solo estas prolongando la resaca, la cual volverá mas fuerte y severa durante  el día.

Consejo: Toma un Bloody Mary Virgin, sin alcohol. Los Tomates son anti – inflamatorios y tienen Vitamina C y  fructuosa que pueden ayudar al hígado a recuperarse.

Café

El Café es una preferencia personal. Dependiendo de la persona, el café puede ayudar con un dolor de cabeza o lo puede empeorar. Sin embargo, puede hidratarte por eso asegúrate de tomar tu cortado con un vaso de agua.

Consejo: Toma un café helado  con mucha leche, para que puedes tomar los líquidos que necesitas y tu cafeína también.

Comidas Grasosas

Las Hamburguesas, el tocino, y las papas fritas te ayudan antes de comenzar a beber porque los aceites y grasas aíslan el estomago, ralentizando la absorción de alcohol. Sin embargo, la mañana después, el daño ya ha sucedido y estas comidas grasas pueden dañar el estómago en vez de ayudarlo.

Consejo: Si quieres comer comidas grasas,  comelas antes de comenzar a beber.

Mientras que estos trucos podrían ayudar, tristemente, no hay una cura milagrosa. Pero tu cuerpo es muy impresionante. Si le das tiempo para descansar y el agua que necesita, se recuperará. Por eso, hace tostados, toma una botella de agua, quizas una buena pelicula  y una manta suave, pide comidas sencillas y espera a que pase. Tambien, puedes rápidmente cocinar su propia comida bien con estas recetas. Estarás listo para salir en poco tiempo!

Espárragos con queso

Espárragos con queso

Los Espárragos están llenos de aminoácidos y minerales que contrarrestan la toxicidad del alcohol.

Ingredientes

• 1 manojo de espárragos frescos (tallos recortados y lavado)
• 2 cucharas de aceite de oliva
• 5 cucharas de queso parmesano rallado
• Cáscara de un limón
• Sal y pimienta

Modo de preparación

1. Cortar los espárragos diagonalmente en tajadas de 3 – 4 centímetros
2. Rellenar una cacerola con agua, y hervir, poner en los espárragos y reduzcar el calor a fuego lento por 2 minutos.  Colar el agua y mover los espárragos a un tazón grande.
3. Poner en los otros ingredientes y mezclar hasta uniformemente combinado

Sándwich de tostado, banana y miel

Este es le trinidad de comidas que ayudarás a recuperar. La banana rellena un fuente de potasio, el miel se hace de fructosa,  el químico necesitado descomponerse el alcohol en tu cuerpo, e el tostado ayuda estabilizar tu nivel de azúcar de la sangre.

Ingredientes

Sándwich de Tostado, Banana, y Miel

• 1 huevo
• 1 cuchara de leche
• 2 rebanadas de pan
• 1 cuchara de mantequilla
• 1 banana rebanada
• 1 cuchara de miel
• 1/5 cucharadita de canela

Modo de preparación

1. Batir el huevo y leche en un tazón llana
2. Poner el pan en la tazón y cubrir ambos lados con la mezcla de huevo
3. Calentar el sartén y freír el pan por dos minutos en cada lado o hasta cocido y dorado
4. Mover el pan a un plato y poner el banana rebanada en un rebanada y en el otra poner la miel y canela. Combinar los dos rebanados y disfruta!

Para Beber

Virgin Bloody Mary

Virgin Bloody Mary

Tu cuerpo necesita guardar hidratado la mañana después. Por eso, esta bebida puede asegurar que tomas bastante agua. También, los tomates son un buen fuente de las vitaminas A y C.

Ingredientes

• 4 onzas de zumo de tomate
• El jugo de medio limón
• Un poco salsa picante
• Medio una rama de apio
• Sal y pimienta
• Hielo

Modo de preparación

1. Combinar el zumo de tomate, jugo de limón, salsa picante, y hielo en un vaso mezclador. Añadir un poco sal y pimienta y adornar con el apio.

Té Jengibre

Té Jengibre

Por siglos, el jengibre se ha utilizado como un analgésico natural, antioxidante, y he mostrado reducir las náuseas.

Ingredientes

• 32 onzas de agua
• 10 rebanados de raíz de jengibre
• 4 onzas de miel
• El jugo de medio limón

Modo de preparación

1. Poner jengibre en el agua y hervir por 10 minutes. Colar el agua y mezclar en el jugo de limón y miel.

Itamae Restaurante

Itamae, la cadena más grande de Sushi de Argentina, tiene 10 restaurantes en Buenos Aires además de algunos en otras ciudades. Cada restaurante ofrece a sus clientes una experiencia gastronómica de fusión japonesa de buen precio y alta calidad en sus comidas. El menú es extenso. Entre otras cosas, ofrecen Classic Rolls, como el California y Philadelphia Roll, Makis, Cooked Rolls, donde el pescado no es crudo, Special Rolls, que normalmente tiene tres o más ingredientes, Geishas, Sashimi y muchos más. Los principales pescados que utilizan son salmón, atún rojo, y langostinos pero pulpo y pescado blanco se encuentran en sus Sashimis y Niguiris también.

La semana pasada, cuando cené en Itamae, probé dos Rolls. El Slim Chicken y el Fresh Palta Roll. El Slim Chicken estaba envuelto en lechuga y hojas de arroz y lleno con pollo y cebollita. Los sabores y texturas trabajaron muy bien juntos y el pollo era magro y no grasiento. Quizás había demasiado arroz en el roll, lo cual dominó los sabores leves de la lechuga y la cebollita. El Fresh Palta Roll tuvo salmón por fuera y palta en el interior. El salmón era fresco y tenía un sabor muy bueno. Pero, otra vez, me hubiera gustado un poco menos arroz y más de los ingredientes.

También probé el pulpo al olivo, finas láminas de pulpo con mayonesa de aceitunas moradas y perejil. El pulpo era muy fresco. Normalmente no me gusta mucho las aceitunas, pero el sabor no era abrumador y acompañó el pulpo amablemente.

Pulpo Al Olivo

Itamae es también perfecto para grandes grupos de amigos con diferentes gustos. Tienen tablas que van desde las 12 piezas de sushi a 72 piezas. Además, para aquellos que no les gusta el pescado, el menú tiene empanadas, brochettes, y platos del Wok y arroz.  Para la salud consciente, una hoja verde marca en el menú las elecciones muy saludables. Palitos de zanahoria acompañan los grisines de pan y salsa de queso que viene antes la comida. También hay una gran variedad de rolls vegetarianos, y como el Slim Chicken Roll, algunos rolls confeccionados con otros ingredientes como el queso y la carne. A diferencia de muchos restaurantes japoneses, Itamae tiene una gran selección de postres que incluye todo desde suspiro limeño a Key Lime Pie. También, los miércoles es “girls night” cuando hay un 20% descuento para mesa de mujeres. Lo mismo  es para hombres los jueves.

Twin Para Compartir

Itamae fue uno de los primeros restaurantes que trajeron la comida fresca japonesa con un buen precio a Buenos Aires. Como se expandió por toda la ciudad, Itamae también expandió su base de clientes tratando de hacer el restaurante amable con todo los tipos de clientes: los que cuidan su salud, los vegetarianos, los tradicionalistas, los amantes de dulces y postres. Es un buen lugar para ir, o pedir delivery, donde siempre vas a comer el pescado de alta calidad a un buen precio. Vaya con un grupo de amigos y comparta una tabla con sinfín de elecciones o vaya por una cena tranquila con alguien especial bajo techos de bambú y a la luz de las velas.

Los Datos:

Menú:http://www.buenosairesdelivery.com/all/recoleta/itamae_sushi/

La página web: http://itamae.com/esp/index.php

Horario: de Domingo a Jueves de 12.00 a 0.30. Viernes, Sábado y Víspera de feriado de 12.00 a 1.30.

Coste promedio: Rolls y entradas cuestan 45-55 pesos

El Humus

La idea de Tabule se originó durante la cenas largas en la casa de sus propietarios, Laura y Julio. Sus amigos iban seguido a su casa para comer la buena comida árabe y Judia porque no podían encontrarla en otro lado de la ciudad. Sus amigos empezaron a querer su comida más a menudo de lo que ellos eran capaces de cocinar. Cuando se encontró y se casó con su esposa, Laura, combinaron las recetas de sus familias: las recetas de la abuela judía de Laura y la abuelo árabe de Julio para crear Tabule. Luego, se sumo al proyecto el ahijado de Julio; Matias. Su servicio de entrega abrió en septiembre de 2012.

Como Julio dijo, “Tabule sirve comida tradicional gourmet saludable que tiene la calidad de la comida casera.” Los platos se hacen con ingredientes que “son seleccionados cuidadosamente … para incorporar una mejor calidad de vida.” Sólo usan aceites de alta calidad y carne sin grasa. Algunas especias son traídas directamente de Líbano. Sus condimentos son frescos y los platos lo suficientemente simples como para dejar que cada ingrediente se destaque.

Por el momento, solo son un servicio de entrega que trae la comida fresca a tu casa. Son conocidos por sus combinados, que te permiten elegir varios platos diferentes (2 platos fríos, 2 platos calientes, y 4 empanadas). Las comidas se componen de diferentes salsas y una variedad de platillos para compartir con amigos y familia.

Combinados

Con el humus, probé otras tres salsas; Mhabra, un puré de pimientos rojos, nueces, y ajo, Babganush, un puré de berenjenas y Laban, una salsa a base de queso acido. Todas las salsas se sirvieron con una riquisima pita casera.  Aunque tenía un sesgo leve al humus sedoso, me encantó la textura de los nueces en la Mhambra. La berenjena en la Babganush fue muy bien con la mezcla de especias como tahini, limón, ajo, cebolla, y cilantro. Para las entradas, también ofrecen una selección de tabules, ensaladas, y Keppe en forma de albóndigas. Julio mencionó que están experimentando con diferente tipos de ensaladas también.

Las salsas: quso acido, humus, Mhambra, y Babganush

Después de los platos fríos, probé algunos de sus platos calientes. Empecé con los clásicos: el falafel y los latkes. El falafel no era como cualquier falafel que yo había comido antes. Era de la forma de una dona, ligeramente frito, con semillas de sésamo, y acompañado con un yogur basado en aliño. Fue más denso que el falafal habitual, pero disfruté el sabor y la textura y de las semillas de sésamo. Los latkes, un plato típico judío de papas y cebolla ralladas frito, aunque un poco salado, tuvo la balanza perfecta entre el crujido por fuera y un interior más suave y caliente.

Falafel

Los Latkes

También comí Keppe a la parrilla, carne molida con especias, nueces y trigo burgol. Burgol es común en comidas de medio oriente. La comida muy sana es la mayoría de las veces hecha del trigo duro y da a los platos un sabor a nuez. Fue muy bien con la carne.

Keppe a la parrilla

Por último, terminé mi cena con una empanada de queso sambusak. Normalmente, las empanadas tienen un exterior de pan. En este caso,  el queso estaba envuelto en masa de hojaldre (Philo) y el interior era una mezcla de queso crema, queso, huevos, y otros especias. Sin duda, es para un amante de queso – es rico, cremoso, suave y probablemente no la opción más saludable en el menú. Aunque no he probado los postres, he oído excelentes cosas sobre su strudel de manzana.

Empanada de queso sambusak

Después de la entrevista, tuve un recorrido por el restaurante. Manteniendo la idea de una comida casera, el comedor es un lugar pequeño y personal, hecho de sillas de madera y muebles del abuelo de Laura y otros elementos de la historia familiar. En las paredes, hay antiguos cajones de madera llena de pequeñas cosas y figuras de plástico que la madre de Laura durante los años. Hay otros ambientes mas privados que también se utilizaran como parte del restaurante, cada uno con una temática original y diferente. Mientras que el restaurante no será abierto hasta el próximo año, no puedo esperar a volver y aprovechar la experiencia completa. Pero, ahora, sobreviviré a usar http://www.buenosairesdelivery.com/ para pedir sus comidas a mi casa y compartiendolo con amigos – terminando comidas completamente satisfecha, y sabiendo que estoy dando a mi cuerpo los ingredientes saludables de alta calidad que desea ardientemente.

Los Datos:

Menú: http://www.buenosairesdelivery.com/arabic/palermo_soho/tabule_delivery/

La página web: http://tabule.com.ar/

Horario: lunes a domingos de 19:30 a 23:30hs

Zona de entrega: desde la Av. Pueyrredón a la Av. Congreso y desde la Av. Corrientes a la Av. Del Libertador.  http://tabule.com.ar/zona_entrega

Coste promedio: Platos fríos y Platos calientes 50 pesos y los combinados 180 pesos.

http://www.planetajoy.com/?10_cosas_que_nos_fastidian_de_pedir_delivery_en_el_trabajo&page=ampliada&id=5466&utm_medium=Email&utm_source=Newsmaker&utm_campaign=Newsmaker-delivery-en-el-trabajo-22-03-2013#

1. Pide exactamente lo que quieres. A diferencia de pedir con teléfono, cada persona en la oficina o en casa puede agarrar lo que quieren, porque un mundo de opciones esta no más allá del clic del ratón! Y cuando metes tu dirección en la pagina, puedes pedir de restaurantes que están cerca de tu ubicación, asegurando que tu comida llega de manera rápida y listo para comer!
2. Sin platos, sin “quilombo”. A todos les encanta cenar en casa con amigos, pero odiamos preparar y lavar después. Con buenosairesdelivery.com, la comida llega lista para comer.
3. Guarda los palitos y contenedores. Puedes guardar los palitos del sushi para usar después, y puedes reusar los contenedores como tuppers gratis. Ahorra dinero y salva el medioambiente de manera deliciosa!
4. Ahorra dinero. Muchos de nuestros restaurantes socios ofrecen ofertas exclusivas cuando pides a través de buenosairesdelivery.com. Mas comida para menos plata? Obvio!
5. Es fácil. Con nuestra lista de restaurantes y menús disponibles, todo lo que tienes que hacer para pedir comida es apretar una tecla.
6. 6. No hay que hablar por teléfono. Odias hablar con desconocidos? Es difícil entender la gente por teléfono, porque no hablas el idioma (o porque ellos no hablan el idioma!)? hacer clic en el ratón es un idioma universal.
7. 7. Puedes probar nuevas comidas. Siempre querías probar la comida árabe, o la comida india, pero no pudiste encontrar un buen restaurante? Con buenosairesdelivery.com, puedes probar la comida del mundo mientras estés mirando National Geographic en la tele. Para nosotros que no tenemos la capacidad (o la plata) de viajar a  la asia. 
8. 8. Puedes aprender sobre la comida. No solamente puedes probar nuevas comidas, sino aprender muchas cosas interesantes acerca de la cocina y la comida. No más hay que leer nuestro  blog (que estás haciendo ahorita). Lee algunos de nuestros puestos anteriores.
9. 9. Ahorra tiempo. A veces te gustaría probar un sushi deliciosa o comida internacional, pero no tienes el tiempo para salir de tu departamento, buscar un restaurante, sentarte para comer, y volver. Ahora puedes trabajar en casa o hacer tu tarea mientras la comida te encuentre a ti.
10. 10. Sea parte del la economía moderna. Que mejor manera de sentir el mundo moderno que con buenosairesdelivery.com? recibes lo mejor de la globalización (comida que viene de todo el mundo), lo mejor de la tecnología (internet y medias sociales), mientras contribuyes a la economía local. Felicitaciones, y todo esto mientras estas sentado en el sofá!

Asado: considerado el plato nacional de la Argentina, el asado es tan porteño como Carlos Gardel. Antes que llegaran los españoles, los nativos de la Argentina o subsistieron en una dieta de calabaza y batata, o eran cazadores-recolectores, como los Gauraní. Esto cambio en el siglo XVI, cuando los españoles trajeron vacas, que eventualmente florecieron en los llanos de la región de La Pampa. En algún punto se contaban unas 40.000.000 cabezas de ganado salvaje. Los nativos eran decimados, y fueron remplazados por los descendientes de los primeros españoles y estos mismos nativos: los gauchos. El asado argentino más antiguo era consumido por estos Gauchos y sus predecesores, los vaqueros nómadas que vivieron en una dieta que consistía mayormente de la carne de las vacas que cazaron de las grandes manadas que pastaron en La Pampa. Sacrificaban los animales y los asaban en unos largos palos estacados en la tierra. Esta tradición eventualmente se evolucionó en el asado y las parrillas que vemos hoy en día.

Milanesa: La milanesa es una corta fina de carne empanada. Se cree que la milanesa original fue creada en Viena, aunque es muy similar a un plato austriaco llamado weiner schnitzel, y hay mucha controversia alrededor de donde viene la receta original. Como muchas de las comidas nacionales de la Argentina, fue traída al país por inmigrantes europeos. Aunque la milanesa original es europea, la famosa Milanesa a la napolitana es una invención argentina. La Milanesa Napolitana es una milanesa cubierta en jamón cocido o prosciutto, queso derretido, y salsa de tomate. Su nombre viene del hecho que fue servida por primera vez en la Pizzería Napoli de Jose Napoli en los años 50. La leyenda cuenta que Napoli pasó la milanesa de un cliente regular, y para esconder su error, cubrió el pedido con los ingredientes que ahora forman parte de una comida que es muy común en la Argentina.

Pizza/Pasta: hay pocas dudas acerca de donde viene el amor de Argentina por la pizza y la pasta. Hacia el fin del siglo XIX, Argentina fue testigo a una grande afluencia de millones de inmigrantes, principalmente de España e Italia. Por supuesto, la mayoría eran de Italia. Ellos cambiaron para siempre el rostro de la Argentina, que hoy en día retiene con orgullo mucha de su herencia italiana. En ese sentido, la Argentina se cambio de un país que principalmente comía carne, a uno que se ha convertido en el tercer consumidor más grande de la pizza en el mundo, después de Italia y Nueva York. Los italianos no solamente trajeron su comida, pero muchos de sus hábitos de comer, como cenas grandes de familia. Así que, si bien el asado sigue siendo el plato fuerte de la cocina Argentina, la pizza y la pasta ya son 100% porteños. Se dice que los argentinos hablan en español, pero comen en italiano!

Empanada: Una visita a la Argentina no es completa sin probar sus famosas empanadas. Junto la carne y la comida italiana, la empanada forma parte de la Santísima Trinidad de la cocina argentina. Como la mayoría de la comida argentina, la empanada tiene sus orígenes en el Viejo Mundo. La palabra empanada viene del verbo empanar en español y portugués. Fueron los europeos que trajeron esta comida a América. Sin embargo, la empanada probablemente fue introducida a la península ibérica durante su propio periodo de colonización por los árabes. Esta comida árabe era preparada con cordero y especias, y se llamaba fatay (y gracias al gran afluencia de inmigrantes árabes en Buenos Aires, el fatay se esta haciendo tan fácil de encontrar como su descendiente español) cada región de la Argentina prepara la empanada en su propia manera. Otra vez mas los argentinos han tomado algo europeo y lo  han convertido en algo propio.

Alfajor: después de que hayas comido la Santísima Trinidad de los platos argentinos (bendecido por el nuevo papa Argentino!), vas a querer probar el postre más típico. Poco sorprendente, el alfajor también tiene orígenes españoles y del Medio Oriente. Fue introducida a la península ibérica por los invasores moros, y es típicamente asociado con la ciudad de Medina-Sidonia una de las más antiguas de Europa. El alfajor original, conocido como alajú o al-fakhur, era muy diferente que el que se come ahora en Argentina. Era de forma cilíndrica, y rellenada con miel, almendras, y especias. Fue traído a América por los colonizadores españoles, y el resto es historia. Una historia deliciosa y rellena con dulce de leche!

LO BUENO

Lo mejor que puedes comer es la comida. Que quiere decir esto? Alimentos enteros! Alimentos de verdad! Estos son frutas, vegetales, pescados, y granos enteros, no comida basura. Aquí siguen algunas “superalimentos” que pueden ayudarte sentir sano, energizado, y que tienen muchos beneficios nutritivitos.

Salmón: lleno de ácidos grasos omega 3 y vitamina D, el salmón puede ayudar en prevenir enfermedades cardiacos, en mantener la piel lisa, y en aliviar la artritis. Salmon también es famoso por tener propiedades que ayudan en la cognición. Aunque todo esto suena asombroso, es bueno recordar que estos beneficios se encuentran usualmente en el salmón salvaje, asi que trata de evitar pescado de criaderos.

Col crespa/rizada: la col crespa/verde/rizada es un col alto en hierro, y  K, antioxidantes, vitaminas C y A. La col ayuda en mantener sanos tu piel, tu visión, y tu sistema inmunitario, y tiene propiedades anti-cancerígenos. Bajo en calorías, la col tiene más calcio que leche y más hierro que el bife. Verdaderamente un superalimento.

Quínoa: un cereal integral, la quínoa es una proteína completa, que ayuda construir musculo y mantener un metabolismo rápido. Se puede comer como otros cereales o arroz, pero tiene concentraciones más altos de calcio, ácidos grasos sanos, y otros nutrientes, los cuales hace que la quínoa sea la mejor opción entre las alternativas.

Brócoli un alimento saludable clásico, el brócoli tiene mucha fibra, antioxidantes, hierro, potasio, calcio, y mucho mas. Hazles caso a tus padres, y come tu brócoli!

LO MALO

Trigo: Nuevos estudios nos muestran que el trigo nos está matando lentamente! Muchas enfermedades, como la obesidad, la cardiopatía, y problemas digestivos están asociadas con la consumación de trigo. El trigo moderno, que es genéticamente diferente del trigo que comieron nuestros antecedentes, sube nuestra glucemia más que los caramelos. Pero si no puedes dejar de comer trigo, cambia el pan blanco con pan integral, porque el pan blanco esta refinado y ha perdido mucho de sus nutrientes.

Carne Roja: la carne roja es un alimento controversial. De un lado, la carne roja sin duda nos proviene con muchos beneficios: una buena fuente de proteína, y muchos nutrientes y vitaminas como zinc, hierro, y vitamina B12. Sin embargo, la carne roja también está asociada con una taza más alta de mortalidad, además de un aumento del riesgo de cáncer si se come regularmente. Esto, agregado al hecho que la industria de carne contribuye un montón al calentamiento global, el riesgo de enfermedades como la enfermedad de la vaca loca, y la creación de vacas enfermas alimentadas con cereales pone la carne roja bajo la categoría de “lo malo”. Si no puedes vivir sin la carne, busca la carne magra alimentado con grama.

LO FEO

Azúcar refinada. La azúcar refinada, que ha sido agotada de todos sus nutrientes, es tan malo que hasta por lo menos un doctor la ha clasificado como un veneno! El cuerpo no puede procesar estos carbohidratos vacios sin las vitaminas, minerales, y proteínas que eran parte de la planta original. El azúcar proviene con “calorías vacías”, lixivia otras vitaminas del cuerpo, he causa descomposición dental. Agarra un producto natural como la miel y evite este producto tan feo!

Comidas procesadas. Alimentos como las carnes procesadas (hotdogs/panchos), la comida basura (papas fritas, dulces) y hasta las comidas preparadas (platos instantáneos) deben ser evitados como la peste. Comer carnes procesadas aumenta el riesgo de varios tipos de cáncer. Además, muchas de estas comidas están repletos con sodio, azúcar refinada, y trigo refinado, para que queden aun peor para tu salud. Una pista: si no puedes pronunciar los ingredientes en la etiqueta, no lo comas!

¡No obstante, la novedad y la gama amplia de sushi aportan un nuevo vocabulario en su totalidad! ¿Te cuesta mucho distinguir tus yakis de tus makis? ¿O sólo conoces Philadelphia, California y New York como lugares en los Estados Unidos? De cualquier manera, este blog debería aclarar unos asuntos y ayudarte a evitar sentirte incapaz cuando te enfrentes con una carta de sushi.

Primero, empezamos con unos clásicos que están incluidos en cualquier carta de sushi.

Nigiri

Nigiri – esto es una pieza intemporal, consistiendo en una base de arroz de forma cuboide, cubierta con una lonchita de atún, salmón o langostino. Gunkan es un tipo particular de nigiri, y difiere en su variedad de cubierta (los mariscos más finos se usan, tal como hueva, ostra y erizo de mar) y en su forma óvala, que es atada por nori (alga).

Sashimi – es una de las piezas más delicadas, y así que suelen servirla primero para que sus sabores se queden puros. Consiste en la carne o el pescado muy fresco y crudo que se cortan en lonchas finas – simple, pero eficaz.

Geisha

Geisha – un relleno vegetariano es envuelto con una rodaja fina de pescado – ¡un favorito mío!

Temaki

A continuación, enfrentamos con makizushi, que puede ser bastante desalentador si no lo conoces! Significa “sushi en rollos” y viene de varias formas, la más conocida de las cuales es hosomaki, que es un relleno vegetariano de mariscos, envuelto por arroz y atado por alga. Kappamaki es un tipo vegetariano particular de hosomaki que contiene pepino. Uramaki se hacen al revés; el relleno se envuelve con la alga primero, y luego la arroz. Temaki son también conocidos como “sushi enrollado a mano”; son similares a los de hosomaki pero son algo más grandes y de forma cónica, como se demuestra a la derecha. Finalmente, harumaki son una toma japonés de rollitos primavera. ¡Se puede decir que hay una gran variedad!

Yakisoba

Teppanyaki, refiriendo a la cocina japonés que utiliza una plancha de hierro para cocinar, incluye varios platos populares. Yakisoba es uno de esos, que traduce literalmente como “fideos en salsa”. Otros incluyen yakimeshi (arroz frito) y okonomiyaki, que es una tortita salada japonesa.

El viaje de sushi por el mundo nos ha proporcionado unas variaciones occidentales de estos platos. El California es uno de estas variaciones que es un relleno específico de makizushi, consistiendo en palta, cangrejo, pepino y tobiko (hueva). Intercambia el cangrejo por las gambas y tenés un Boston! Por último, un Philadelphia contiene el salmón ahumado, queso crema, palta y pepino. ¡¿Cuál es tu favorito?!

¡Acá están los mejores de los que quedan!

Tataki – es una manera de cocinar el pescado o la carne; se soasa por poco tiempo y luego se marina con vinagre y se sazona con jengibre. ¿Te suena bien?

Tempura

Tempura – esto describe la masa en que los mariscos o las verduras son empanados. El plato, a menudo encontrado entre las entradas, notablemente no es grasiento, sino ligero y crocante.

Chao Fan – inicialmente un plato chino, se utiliza un wok para freír el arroz con una gama de ingredientes; invariablemente cerdo es uno de estos ingredientes.

Gyoza

Gyoza – ¡Considera estos como el equivalente japonés de empanadas! La masa ligera se rellena con carne molida, los mariscos o verduras y luego se pellizca y se cocina a la plancha. Frecuentemente tienen un sabor fuerte de ajo, y también se puede hervirlos o freírlos con abundante aceite.

Sake – es  una bebida alcohólica tradicional de Japón que se elabora con el arroz, y también es conocido como el vino de arroz.

Wasabi y gari

¡Finalmente, los condimentos tradicionales japoneses pueden convertir el buen sushi en sushi fabuloso, así que no permita que una falta de entendimiento sea un aguafiestas! ¡Una mezcla de shoyu (salsa de soja), wasabi (una pasta verde y picante, también conocida como el rábano picante japonés) y gari (jengibre dulce y encurtido) puede aportarte una sensación de sabor! A menudo tekka también está disponible en la carta de sushi; es un condimento de base de miso que contiene varias raíces suculentas, incluso las zanahorias y la raíz de jengibre, y se sirve en polvo.

¡Entonces, no titubee y date el gusto de sushi hoy! ¡Juná nuestra página web abajo para pedirlo!

http://www.buenosairesdelivery.com/sushi

Pero mientras estás en tu rutina diaria,  has pausado para pensar en la manera en la que vivíamos antes? Como lo hicimos sin nuestros subtes, nuestras computadoras (y facebook!), y nuestros sitios de delivery? Bueno, la respuesta depende en cada sociedad diferente, pero la verdad es que si logramos vivir sin estos lujos modernos. Caminos y corrimos, nos interactuamos cara a cara, y comimos la comida que recogimos nosotros mismos.

La búsqueda de comida era algo que las  sociedades humanas hacían desde el principio del tiempo: de hecho, hasta hace 10.000 años, todos los seres humanos hicieron esto. Recogiendo plantas silvestres comestibles y cazando era y todavía es tan natural para nosotros como lo natural que nos parece hoy en día pedir una pizza en línea.  Pero la sociedad se ha cambiado mucho, y vivir en una ciudad moderna como Buenos Aires o Nueva York requiere hábiles y conocimiento diferente para sobrevivir que los que requerían los Sioux en las Grandes Llanuras o un Tehuelche en la pampa Argentina, cazando bisontes o guanacos.

Si estas interesado en estas pérdidas formas de vivir, no te desesperes, porque de hecho no están tan perdidas. Algo que he estado con nosotros desde el principio de nuestra evolución está haciendo un retorno. Hay una renovación en la búsqueda de comidas, sobretodo en ambientes urbanos. Así que, si te encuentras demasiado quebrado para pedir esa docena de empanadas, o si nada mas estas buscando un nuevo pasatiempo para pasar el tiempo solo o con amigos, aquí esta presentada una lista de algunas plantas comestibles para empezar sus aventuras de búsqueda de comida!

Diente de León: Quizás el más conocido y más  perseguido de las arvenses, no hay mucha gente que se dan cuenta de que el diente de león es en verdad comestible y nutritivo! Tienen vitaminas y minerales, además de antioxidantes. Es más, la planta entera es comestible, así que en vez de tratar de vencerlos, hay que comerlos!

Nopal: el nopal es un cactus que es muy popular en México, pero que se puedo encontrar a través de las Américas. Ambos la fruta y el cuerpo de la planta son comestibles, y como son fáciles a identificar y también grandes, este cactáceo puede brindarte un almuerzo fácil y llenante. Nada mas ten cuidado que no te piques!
Bayas y Frutas: Hay muchas bayas   y frutas silvestres comestibles, desde las frutillas hasta las bananas. Es algo saludable, dulce, y una alternativa divertida a los caramelos!

Champiñones: una de las plantas más engañosas, ten cuidado cuando recogiendo champiñones, porque hay muchas especies toxicas. Cuando haciendo búsquedas de comida, siempre es bueno ser informado. Compra un libro guía, o toma un curso de búsqueda de comida. Ten cuidado, pero por supuesto, lo más importante de buscar comida debe ser divertirse y comer!